Recepten

Hap en Tap is aan de slag gegaan met hertenbiefstuk van Het Zeeuwse Hert en heeft daarmee een hoofdgerecht gemaakt voor een kerstmenu.

Een prachtige tip van Hap & Tap voor het aanstaande kerstmenu: Tartaar van hert met ijs van gerookte paprika.

“Deze tosti is geïnspireerd op de Amerikaanse Reuben Sandwich! Een tosti van zuurkool, pastrami vlees & speciale saus. Voor mijn versie gebruikte ik dungesneden Zeeuws hertenvlees & Zaanse mosterd. Liever iets minder pittig? Meng dan wat mayonaise en mosterd als saus. Om de sandwich helemaal af te maken, topte ik het broodje met een gebakken eitje!”, aldus Lieke van Dutch Food Heritage.

Vitello tonnato gemaakt van hertenvlees van Het Zeeuwse Hert. “Volgens mij een van de lekkerste vitello tonnato recepten! De lichte tonijnsaus past perfect bij het gebakken hertenvlees, de verse basilicum en tomaatjes. Daarnaast ziet de presentatie er snel gaaf uit met de verschillende kleuren!”, aldus Lieke van Dutch Food Heritage.

Met enige regelmaat gaat Harold Kookt ‘aan de slag met de mooie producten van Het Zeeuwse Hert.’ “Prachtig vlees van boerderijhert. De ene keer sukade om lekker te stoven, de andere keer een heerlijk biefstukje; zoals deze hertenrugfilet“, aldus Harold.

Stoofpotje van hert met pastinaakcrème, paddenstoelen en wortel. Een herfstrecept van Myriam Minne van Hap en Tap gemaakt met hertenstoofvlees van Het Zeeuwse Hert.

Dit recept Hertenrendang gyoza’s / dumplings met pindasaus gemaakt met hertenstoofvlees is bedacht door Lieke van Dutch Food Heritage.

Lees verder Hertenrendang Gyoza’s met Pindasaus

Ter gelegenheid van de internationale dag van de hamburger (28 mei) maakte Fabienne van het Instagramkanaal Fab Kookt dit heerlijke recept met hertenhamburgers van Het Zeeuwse Hert.

Lees verder Zeekraal Hertenhamburger

Op zoek naar een verrassend burger recept? Deze hertenburger is heel geschikt als je op zoek bent naar iets nieuws! Het zoutige van de zeekraal, het romige van de camembert en de frisse bramenjam zijn een top combi. Én al helemaal met de hertenburger van Het Zeeuwse Hert! Een heerlijk recept gemaakt door Lieke van Dutch Food Heritage.

Lees verder Zeeuwse Hertenburger met Zeekraal, Camembert & Bramenjam

Hertenrugfilet met lamsoor en Pommes Paolo gemaakt door Harold Kookt. Harold maakte dit heerlijke gerecht met hertenrugfilet van Het Zeeuwse Hert!

Lees verder Hertenrugfilet met lamsoor en Pommes Paolo